DAK Coffee Roasters - Darling - Brygg - 250g
DAK Coffee Roasters - Darling - Brygg - 250g
Perfekt för:
Kaffehöjdpunkter:
-
Söthet
-
Syrlighet
-
Body
100% Arabica
Ljusrost
vilda blommor, persikoiste och svart te
Gedeb, Etiopien
2200m ö.h.
Anaerobic Washed
Berättelsen:
Våra partners på DAK valde Darling från Danche Washing Station i Gedeb, Etiopien, där mogna heirloom-körsbär växer på omkring 2200 m.ö.h. Kaffet genomgår en 48 timmars anaerob fermentering i slutna tankar, följt av två tvättar och 15 till 20 dagars långsam torkning på upphöjda bäddar. DAK räknar den som en av sina favoriter.
Smaken:
Vilda blommor leder, följt av persikoiste och en avslutning av svart te. Den är len, elegant och mycket tealik, med bra klarhet trots den extra fermenteringen. Koppen förblir ren och delikat från första klunken, och den persikodoftande sötman dröjer sig kvar på tungan när den svalnar, som en sommareftermiddag i ett glas.
Känslan:
Brygg den i en V60 med försiktig hällning och låg omrörning för att hålla koppen ren och blommorna intakta. Det här är för dig som gillar sitt bryggkaffe ljust, blommigt och tealikt. Vill du ha tung frukt eller dessertsötma, titta bort. Vill du ha något elegant att smutta på långsamt på morgonen är det här rätt påse.
