Produktserie: Globala Pärlor: Utforska Världens Kaffe

Från Guatemalas vulkaniska jordar till Rwandas frodiga kullar och Indonesiens exotiska profiler. Denna kollektion är en kurerad resa genom världens mest spännande mikrolotter. Oavsett om det är en kryddig Nicaragua eller en honey-processed Costa Rica, representerar dessa påsar den otroliga mångfalden i specialty-världen. Varför hålla sig till ett ursprung när du kan smaka på alla?

Kaffebär på en gren med gröna blad.

Globala Pärlor: Utforska Världens Kaffe

Specialkaffe från Guatemala, Rwanda, Honduras, Indonesien och mer. En kurerad resa genom världens mest spännande ursprung, för filter och espresso.

Specialkaffe från Guatemala, Rwanda, Honduras och mer

Letar du efter kaffe från mindre självklara ursprung? Globala Pärlor samlar specialpartier från Guatemala, Rwanda, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Indonesien och fler, så att du kan smaka hur plats och bearbetning förändrar koppen.

Varje region har sin signatur: Rwanda för saftigt och ljust, Guatemala och Honduras för choklad och sötma, Uganda och Mexiko för trygg espresso. Ny på ursprung? Börja med vår guide om specialkaffe.

Östafrika: rent och saftigt

Fruit från våra partners på HAYB är en tvättad ljusrost från Bukure i Rwanda, odlad på 1800 till 2200 meter, med nektarin, frisk ljushet och djup sötma. Rwanda är ett bra ställe att börja om du gillar saftigt filterkaffe: ljust, sött och enkelt att brygga i V60 eller AeroPress.

Mount Elgon från Uganda är det trygga valet: en tvättad medel- till mörkrostad espresso med valnöt, mörk choklad och kanel, gjord av Friends of Mothers Initiative, en gemenskap av 250 kvinnor.

Centralamerika och Mexiko: sött och chokladigt

Guatemala och Honduras lutar åt sötma och kropp. Guatemala från HAYB bjuder på mjölkchoklad, röda frukter och djup rörsockersötma, och Marcala från COFFEE PLANT, ett tvättat parti från kooperativet COHORSIL på 1100 meter i Honduras, är tjockt och sirapslikt med rörsocker och melass.

Lägg till El Buho från Chiapas i Mexiko, en tvättad mellanrost med kakao, karamell och en antydan av tangerin, så har du tre espressor som tar sig genom mjölken och lyser svarta.

Vad är Globala Pärlor?

Ett växlande urval specialkaffe från ursprung utöver de stora namnen: Guatemala, Rwanda, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Indonesien och fler. Sortimentet ändras med säsongerna, så en favorit kan ta slut, och nya partier kommer under året. Se det som ett smakpass: en påse per land är ett enkelt sätt att lära sig vad du gillar.

Hur väljer jag mellan ursprung?

Utgå från smak: Rwanda för saftigt och ljust, Guatemala för mjölkchoklad och röda frukter, Honduras för sirapslik sötma, Uganda för valnöt och mörk choklad. Produktsidorna anger smaknoter, bearbetning och rostgrad, så du kan jämföra partier innan du köper. Är du ny, välj ett parti från två regioner och jämför dem sida vid sida.

Passar de här kaffena till espresso eller filter?

Båda. Varje produkt är märkt som filter, espresso eller omniroast, så du väljer efter bryggare. Till espresso passar Guatemala, Honduras, Uganda och Mexiko, till filter Rwanda. Är du osäker fungerar en omniroast i båda. Kolla också rostgraden på varje sida, eftersom mellan- och mörkrost passar bäst till espresso.

Vad är en anaerobisk natural?

En bearbetning där hela körsbär jäser utan syre i slutna tankar innan de torkas, vilket ger intensiv frukt och sötma. Det är en av flera special processer, och vår bearbetningsguide går igenom detaljerna. Anaeroba partier smakar ofta intensivare, med tropisk frukt, kryddor eller en spritig kant, och de brygger fint i AeroPress eller V60.